健康饮食
　　生姜是厨房里常见的调味品，有解腻去腥的作用。由于生姜使用量非常小，所以购买回来的生姜容易腐烂变质。烂了的生姜还能吃吗？
　　烂生姜吃了会致癌
　　腐烂生姜中的黄樟素是一种致癌物，已经被世界卫生组织列为2B类致癌物。
　　那把生姜坏掉的部分切掉能不能吃呢？答案是不能。因为肉眼看不到的地方还可能有霉菌毒素，即便经过高温烹煮，也很难杀死。
　　几招让生姜久放不变质
　　1.沙子保存法：可以用家里的花盆装满沙子，将生姜放到沙子中来保存，避免太湿的泥沙，以免生姜腐烂，最好放置在阴凉处通风处。
　　2.切开保存法：使用过的生姜切开后，可在切口处涂抹食盐来消炎杀菌，然后包上保鲜膜，放到冰箱中冷藏保存。
　　3.纸巾干燥法：未使用过的生姜可放至阴凉通风处晾晒，将水分蒸发干，再用纸巾包裹后放至冰箱中冷藏保存。
　　正确吃姜记住3点
　　1.暑热感冒、风热感冒不宜用生姜，也不宜服用生姜红糖水。
　　2.吃姜并非越多越好，生姜本身属于热性食物，阴虚火旺、热性体质的人不宜多吃。
　　3.白天吃姜为宜，白天阳气旺盛时，食用生姜等温性食物有助于阳气升发，而晚上阴气旺盛时，要收敛阳气，不宜食用生姜等温补性食物。□杨维佳