生活节奏加快、饮食结构改变，现代人的肝脏负担越来越重。数据显示，全球非酒精性脂肪性肝病（简称“脂肪肝”）发病率达30%以上。
　　我国一项纳入30个省份2017-2022年575万余名体检者的报告显示，脂肪肝发病率高达44.39%，且有年轻化趋势。那么，肝脏是怎么变胖的呢？
　　肝脏是“代谢工厂”
　　脂肪肝的形成并非一蹴而就，而是一个缓慢发展的过程。肝脏由很多微小的肝细胞组成，正常情况下呈深红色，表面光滑，质地柔软且带有一定韧度。
　　人体每天摄入的油脂、糖类被吸收后，会被分解转化成脂肪酸、甘油和葡萄糖，由肝脏负责加工，合成脂肪。
　　肝脏不保管脂肪
　　一般来说，肝脏只负责加工，没有保管的职责，合成的脂肪会坐上载脂蛋白的“转运车”，通过血液、淋巴被送往其他有需要的细胞中存起来。正常情况下，载脂蛋白能保持运力平衡，肝脏含脂量仅为3%-5%。
　　脂肪堆积肝脏“长胖”
　　如果人体每天摄入过多高糖高脂食物，加上不爱运动，载脂蛋白“人手不足”，无法及时将大量脂肪送出去，就只能眼睁睁地看着肝脏越来越胖，最终形成脂肪肝。
　　轻中度脂肪肝能逆转
　　临床上，轻中度脂肪肝有逆转的可能。
　　可见，单纯性脂肪肝程度最轻，并不可怕，但不做超声等检查可能较难发现。很多人在不知情的情况下，不控制饮食、运动少，病情会不断进展，可能错失最佳治疗时机。
　　重度脂肪肝很难逆转
　　肝脏最初只是单纯“长胖”，属于轻度脂肪肝，脂肪约占肝脏重量的5%-10%，不会引发炎症，患者可能没有任何症状，需要通过超声检查确诊。
　　如果脂肪进一步积累，肝脏含脂量达到10%-25%，就属于中度脂肪肝，脂肪只进不出，肝脏会出现变性、周围纤维化。同时，肝脏也在反抗脂肪，导致发炎、疼痛，造成脂肪性肝炎。此时，患者会有肝区轻微压痛或闷胀感。
　　在脂肪持续积累、反复炎症刺激下，肝脏含脂量达到25%以上，就进入了重度脂肪肝阶段，部分肝细胞出现坏死，造成肝小叶萎陷，纤维间隔形成，肝脏内纤维组织增生、加厚、变硬，逐渐进展为肝硬化。
　　此时，即使肝脏拥有强大的再生能力，也很难逆转，患者常面临持续且剧烈的肝区疼痛，以及上腹部闷胀，或伴有黄疸、蜘蛛痣和肝掌等症状。
　　如何给肝脏减负
　　避免高热量、高脂肪、低膳食纤维的饮食模式，少吃零食，不吃宵夜，以免热量过剩、脂肪堆积。
　　坚持运动，建议选择快走、慢跑、游泳、骑自行车等有氧运动，推荐每天30分钟中等强度有氧运动，每周5次，每周累计锻炼时间至少150分钟，或每天高强度有氧运动20分钟，每周3次。
　　超重肥胖人群至少要减少体重的5%，最好达到10%以上。
　　据《生命时报》