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进补不当 当心“补”出一身病

  家庭保健
  当下,不少人热衷于进补或追求吃好点更好的补身体。不过,有时候反而补出了一身病。
  吃肉进补——当心增加肠癌风险
  都说贴秋膘,秋季要补,不少人都会“以肉贴膘”来进补。但如果每天都是大肉,无疑会增加肠癌风险。
  高蛋白和高脂肪的饮食容易在肠道里被厌氧菌所分解形成一些像亚硝胺、酚类、胺类的致癌物质。同时,高脂肪的饮食也容易导致胆汁的分泌,胆汁霜的增加很容易在肠道中形成致癌物质。加之如果水果、蔬菜吃得少,很容易引起便秘。有害物质和致癌物质长期与肠道接触,容易导致肠癌发病率升高。
  喝汤进补——当心增加痛风风险
  汤是很多人心中的滋补佳品。常说喝汤养生,而且汤要慢慢熬,熬得越浓,营养越高。
  汤的营养和煲汤时间没关系,汤只要煲一会儿就已经有鲜味了。而且有研究发现,汤熬的时间越长,味道越鲜美,其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物,也就是说,汤熬的时间越长,诱发痛风的危险也越高。
  当然也不是不能喝汤,而是要适量。很多人认为煲汤最有营养的东西都在汤里,这是错误的。最正确的喝汤方法是大半碗汤加上材料少量一起吃。据《健康时报》

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