特别关注
　　50岁以上的人，骨骼肌量平均每年减少1%-2%；60岁以上者，慢性肌肉丢失约为30%；80岁以上者，慢性肌肉丢失约为50%。肌肉减少30%将影响身体正常功能，可出现肌肉松弛、皮肤皱褶增多、体重下降、身体虚弱、抵抗力下降等现象。
　　与此同时，老年人的活动能力降低，会使行走、登高、坐立、举物等各种日常动作的完成出现困难，并逐步发展到难以站起、下床困难、步履蹒跚、平衡障碍、极易摔倒骨折等，增加了老年人致残和丧失生活自理能力的风险。因此，要重视老年人肌肉衰减和体重低下的问题。
　　老年人肌肉衰减是何因
　　导致老年人肌肉衰减的原因很多，而蛋白质营养不良是其主要的危险因素之一。
　　进入老年期后，身体合成蛋白质的能力降低，分解代谢增强，加之老年人味觉与嗅觉减退、牙齿不好、抑郁等会导致老年性食欲不振、消化功能减退、蛋白质利用率下降。
　　由于老年人户外活动少，接受紫外线照射及维生素D合成能力都有所不足，所以会因为维生素D缺乏而导致肌肉衰减。
　　缺乏蛋白质加速肌肉萎缩　　
　　如果膳食中蛋白质供给不足或合成不足，就会加速肌肉萎缩与机体衰老退化。
　　老年人对蛋白质的需求量要比青壮年时略高些，老年人每日的膳食蛋白质摄入量为1.1-1.3克/千克体重，可有助于维持氮平衡，并有可能减少因能量摄入减少所致的蛋白质合成能力下降。老年人每天摄入一定量的蛋白质，而且要每餐都保持有蛋白质，才能最大限度地刺激肌肉蛋白质的合成，增加并保持肌肉质量。
　　老年人怎样补充蛋白质
　　多摄入营养丰富、容易消化吸收的食物，尤其要增加奶类、瘦肉、禽类、鱼虾和大豆制品等，以保证能量和优质蛋白质的摄入，促进肌肉蛋白质的合成。
　　少量多餐 老年人由于消化吸收功能减退，一次进食较多的食物，不易消化吸收，可逐渐增加食物的品种和数量，循序渐进，不能操之过急，一天可吃4-5餐，这样既可以保证需要的能量和营养素，又可以使食物被充分吸收和利用。
　　补充乳清蛋白 多数情况下，仅通过普通膳食来补充蛋白质是不够的，需要补充乳清蛋白来增加营养。
　　乳清蛋白在防治老年性肌肉衰减症中有重要作用。乳清蛋白是优质蛋白，来源于牛奶蛋白质中的精华，分子量小，吸收速率是鸡蛋蛋白和大豆蛋白的2-3倍，可以为身体蛋白质的合成快速补充原料。乳清蛋白含人体所需的所有必需氨基酸，尤其是亮氨酸含量非常高，而亮氨酸是肌肉生长和肌肉干细胞增殖的刺激剂，有利于肌膜形成，增加肌肉的合成与力量。
　　此外，乳清蛋白富含多种生物活性物质，如乳铁蛋白等，具有提高免疫力的作用。由此可见，乳清蛋白非常适合体重低下、肌肉衰减、身体虚弱的老年人。□张新宇