健康饮食
　　俗话说，“五谷杂粮，燕麦称王”。研究显示，食用燕麦，可有效降低人体的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。
　　研究发现，经常食用高纤维饮食的受试者，患动脉粥样硬化的情况更少，炎症水平也更低。换句话说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。
　　研究人员提醒，纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，而营养差些的产品配料表中，还有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。同时，“煮一煮”也能分辨出燕麦的好坏，越煮越黏稠的燕麦好，说明其保健成分β葡聚糖含量高。选购最好先试吃一下或少买点，到家看看煮后的黏稠度再决定是否继续购买。□石胜明