有此一说
　　根据《自然·植物》杂志发表的研究，番茄经过工程改造后能产生更多的维生素D3原（维生素D3的前体），或能成为维生素D3的一个新的膳食来源，提供潜在的健康益处。
　　维生素D缺乏会增加癌症、阿尔茨海默症的发病风险。阳光照射可以帮助人体合成维生素D3，不过，其主要来源依然是饮食，但这种来源十分有限，尤其是植物来源。
　　鉴于此，英国约翰英纳斯研究中心科学家团队此次编辑了番茄中编码一种酶（7-脱氢胆固醇）的一个基因，这种酶通常能将维生素D3原转化成胆固醇。通过编辑该基因，科学家阻断了相关通路，让番茄的果实和叶片中大量积聚维生素D3原。研究团队发现，一个番茄果实中的维生素D3原如果转化成维生素D3，相当于两个中型鸡蛋或是28克金枪鱼的含量。食用这种番茄果实或有助于达到每日维生素D3摄入要求。据《科技日报》